La temporada de furanchos en las Rías Baixas es uno de los fenómenos gastronómicos más singulares de Galicia. Entre noviembre y marzo, las bodegas familiares abren sus puertas para vender el vino nuevo de Albariño acompañado de comida casera: empanada, pulpo, cachucha y productos del campo.

Historia y tradición

El furancho es una institución centenaria en Galicia, especialmente en las comarcas vinícolas de las Rías Baixas. Su nombre viene del gallego y designa una taberna rústica de temporada donde el propietario de una pequeña bodega vende su producción directamente. La tradición marca que el furancho solo puede abrir mientras tenga vino propio: cuando se acaba, cierra hasta la siguiente cosecha. Esta autenticidad los ha convertido en destino de culto para los amantes de la gastronomía gallega auténtica.

Cómo llegar

La comarca del Salnés, epicentro de los furanchos, se llega por la AP-9 (Autopista del Atlántico) saliendo en Caldas de Reis o Pontevedra. Cambados es la capital del Albariño y punto de partida ideal para la ruta. Se recomienda moverse en coche por las carreteras locales, aunque también hay autobuses desde Pontevedra y Vilagarcía de Arousa.